Archives quotidiennes : 6 mars 2011

Brochette de pétoncles et ventrêche

Et une petite recette pour finir la semaine:

Recette : Brochettes de pétoncles
– 36 noix de pétoncles (6 par brochette),
– 6 tranches de ventrêche,
– 1 dl d’huile,
– 4 citrons,
– 2 poivrons rouges.

Préparation :
Eveloppez les noix de pétoncles avec la ventrêche. Taillez les poivrons épépinés en quartiers. Intercallez sur les brochettes les morceaux de poivrons et les noix de pétoncles avec à chaque extrémité une noix. Mettez à mariner les brochettes avec le jus de 2 citrons pendant 10 min. Egouttez-les puis badigeonnez-les d’huile. Faites-les cuire sur le gril 5 min de chaque côté. Dressez les brochettes sur les assiettes avec un quartier de citron.

trouvée ici: http://www.au-cochon-gourmet.com/charcuterie/ventreche.php