Archives quotidiennes : 26 mars 2011

Roti de porc Orloff

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 kg de rôti de porc allongé pris dans le filet
– 10 tranches de fromage genre Gouda mi-vieux
– 10 tranches de bacon anglais fumé
– 25 cl de crème fraîche

Préparation :

Cuire le rôti de porc salé et poivré dans un plat à four (Th 5/6).

Après 50 mn de cuisson, couper le rôti en tranches en gardant les tranches attachées par le bas (facile avec un couteau électrique).
Glisser entre chaque tranche une tranche de fromage et une tranche de bacon.

Replacer dans le plat de cuisson et arroser avec la crème fraîche.

Remettre au four 10 mn.
Découper complètement, servir en nappant de la sauce qui s’est formée.

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