Archives de Tag: lotte au bacon

Les hippies finiront avec le cerveau tout sec…

Et ce sera bien fait… Enfin si on considere qu’ils n’ont pas deja le cerveau tout sec ou devore par la siphillis qu’ils se refilent les uns les autres avec leur mode de vie « communautaire ».

En tous cas ce qui est sur c’est que les vegetariens ont des carences en vitamines B12 qu’on trouve dans la viande, le poisson et le lait. Cette carence entraine donc un assechement du cerveau cause de nombreuse demences seniles. Donc mangez des vaches, elles sont la pour ca.

Comme je suis bon, voici une recette pour maintenir votre niveau de vitamine B12 au top.

Roti de lotte au bacon:

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :

  •   2 queues de lotte
  •   8 tranches de bacon
  •   2 gousses d’ail
  •   1 bouquet de persil
  •   1 ou 2 branches de thym
  •   4 feuilles de laurier
  •   sel, poivre du moulin
  •   huile d’olive
    1.    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Si le poissonnier ne l’a pas fait, retirer toute la peau de la lotte ainsi que l’arête centrale. Rincer le poisson sous l’eau froide et le sécher avec du torchon en papier. Hacher le persil. Eplucher l’ail et l’émincer. L’insérer dans les filets de lotte (faire des incisions en biais à l’aide d’un petit couteau).

      2     Poser les tranches de bacon sur le plan de travail en les faisant se chevaucher légèrement. Y installer les filets de lotte et mettre le persil haché au milieu. Refermer le bacon pour former un rôti. Poser le thym, le laurier et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire.
      3     Poser le rôti dans le plat, arroser d’un filet d’huile d’olive et faire cuire 30 minutes à four chaud à 200°C (thermostat 6-7).
      4     Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche et bien chaude.

      Pour finir… Servir arrose d’un filet de tres bonne huile d’olive et accompagner d’une poelee de legumes.

       

      Recette trouvee ici